这段时间，全球人的目光都集中在新冠疫苗上，目前70多个国家加入了疫苗研发，《福布斯》榜首常客比尔·盖茨也坐不住了，大手一挥，斥资数十亿美元支持疫苗研发。
虽然疫苗被寄予厚望，但也有科学家提醒，疫苗只是眼前的解决方案。 是啊，就算我们靠疫苗打赢了这一场仗，那下一场大流行呢，这个看不见的“敌人”会从哪里来？我们每个普通人，能做些什么呢？ 答案显而易见：提升人体免疫力。 上一场关于免疫力的直播课播出后，粉丝们给予了很高的评价。所以，下一场跟上！

4月22日，我们特别邀请了冯竞楠老师给会员们带来了一场《营养免疫主力军》的精彩讲解。

“我2008年就和康合结缘了，很开心健康之路，我们能一起同行。谈到防控新冠肺炎，其实人体帮我们准备了非常棒的医生——人体自身免疫力！”

还是那个熟悉的“配方”，原本复杂的营养学理论，经冯老师讲来，竟然能那么生动活泼，很多人说很受益。
没看到直播的同学，直接来吸收干货吧。

01蛋白质：生命的基石

上篇推文，我们讲到鸡蛋、牛奶多次被张文宏教授提名。就是因为鸡蛋、牛奶属于优质蛋白质，不仅可以维持人体健康，还能促进儿童生长发育。
蛋白质是构成人体细胞的基本原料。蛋白质决定了人体细胞质量，也就决定了人体健康质量。我们的身体，从皮肤、骨骼、肌肉、毛发到大脑和其他内脏，再到血液，都需要蛋白质的参与。
所以，张文宏才会说蛋白质是抵抗病毒最关键的食物。

02蛋白质：免疫力的基础

为了抵抗外界病毒入侵，人体设计了三道防线，分别是皮肤、黏膜；体液、血液里的杀菌物质；抗炎、抗体等（火力最激烈的防线）。 蛋白质是免疫力的基础，人体很多免疫器官、免疫细胞、各种抗体都是由蛋白质构成的。摄入充足的蛋白质，才能让免疫细胞有足够的免疫武器，战斗力才能更强。
所以，蛋白质的发现，不仅是营养学，也是人类科技史上的一次伟大的发明。 
冯老师提醒，维生素A、维生素C、维生素E、铁、锌、硒也是蛋白质的好朋友。一场免疫防御战中，主角是蛋白质，也需要各类营养素协同发挥作用。这一切的基础是一日三餐均衡饮食。

蛋白质每日食谱清单

100克瘦肉：20克蛋白质

1个中等大鸡蛋：6克蛋白质

1盒牛奶：6克蛋白质

1块豆腐：9克蛋白质

3碗饭：24克蛋白质

500克蔬菜和250克水果：5克蛋白质

一日摄入70克蛋白质，能满足一个成年人的蛋白质需求。一顿饭荤素搭配，有肉有蛋有奶有豆，这顿饭蛋白质利用率就大大提高。

03这几类人，容易缺乏蛋白质

不好好吃饭的爱美女性、挑食厌食的孩子、中老年人更容易缺乏蛋白质。（根据上图计算一下就知道了）
因为害怕“三高”， 老人往往吃得比较素，不吃肉、不吃鸡蛋，是无法摄入足够蛋白质的。而慢性基础疾病多发，免疫功能低下，老年人是病毒易感人群，更需要补充优质蛋白质。且随着年龄增长，老年人会患上少肌症，蛋白质缺乏会促使该疾病恶化，影响生命质量。

04蛋白质缺乏的症状

蛋白质缺乏，人体就会出现免疫力低下、缺铁性贫血，以下几个体征帮你识别。

毛发干枯

舟状甲、粗糙

反甲

水肿（按压会瘪）、消瘦

在这场疫情中，据相关数据显示，中老年人病死率相对较高。将来即便我们研发了新冠病毒疫苗，也会有下一个病毒卷土重来。对于普通人，尤其是中老年人来说，唯有练就一身真本事——提升免疫系统力，才是硬道理。

说在最后：

这段时间，我们扩大了线上服务的范围，康合营养课堂、各种生活用品、新鲜蔬果团购秒杀、送货上门……实力宠粉。

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天青色等烟雨

而我在等你

参考资料：[1]王兴国.蛋白质是营养的核心[N].大众科技报,2011-12-6.[2]王盼盼.食品中蛋白质的功能特性综述[J].肉类研究.2010,5:69.[3]翟光超.乳清蛋白研究进展[J].现代农业科技.2008，21:283.[4]葛可佑.中国营养师培训教材[M].北京：人民卫生出版社.2005,9:19-20.[5]冯竞楠.营养达人就该这么吃[M].江苏凤凰科学技术出版社:南京,2018:24.