现在人人谈癌色变 ，患癌的人实在是太多太多了。那么，你们知道癌症的头号杀手是谁吗？

肺癌：没错，正是在下！！！

无论是从发病率和死亡率来看，肺癌都稳居第一位。其中男性发病排第1位的是肺癌，女性发病排第2位的是肺癌（第1位：乳腺癌）。

这和中国3.5亿庞大的烟民数量密切相关。相关数据显示，90%的肺癌患者都有过吸烟史。国家癌症中心发布的《2017 中国肿瘤登记年报》显示，预计到 2025 年，我国肺癌患者总数将达到 100 万，成为世界第一肺癌大国。

那么，有人要问了，为什么很多不吸烟的人也得肺癌呢？将美国和中国做个比较，会发现一个奇怪的现象：美国的女性肺癌患者，80%以上都是烟民；而中国的女性肺癌患者，80%以上从不吸烟！

除了吸烟，空气污染是另一个致癌因素。

想必此刻很多人想到了雾霾。雾霾的确是严重的健康隐患，也是致癌风险，但是跟吸烟一样，即使导致肺癌也是几十年以后了。emm...难不成是这些年在家里、电梯、饭店里、大马路上被强行吸入的二手烟么？中国是全世界二手烟问题最严重的国家，没有之一。但是二手烟还不是非吸烟人群最主要的致肺癌因素。比起雾霾和二手烟，室内装修空气污染更隐蔽，如果家里有用花岗岩或大理石之类的装修材料，有可能会出现「氡气」超标的情况，如果浓度超标，会是一个致癌风险因素。

很多人都不知道，我们的厨房每天都会产生致癌物——油烟。

有时候妈妈做完一桌子的菜以后，就说“你们吃，我不饿”，这时候她很有可能已经患上了醉油综合征。

这还都是小问题，近几年女性肺癌的发病率上升很快，尤其是40~50 岁女性中肺癌患病人数已接近男性，达到了1:1的比例。在不吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性有长期厨房油烟接触史…

用生命在做饭

这跟中国独有的烹饪方式有关，煎炸爆炒造就了无敌美味，但也带来了危害。油炸或者热油炒菜的时候，PM2.5 能迅速飙升几十倍，瞬间让室内PM2.5爆表，炒个家常菜轻松过2000。烧烤的数值更惨烈， PM2.5可达7000多。不说了，这是用生命在赚钱。

不想得肺癌？先戒烟吧！戒烟大业，利人利己。

其实肺癌有一定的易感性，同一种空气质量，并不是所有人都会患癌。既然我们不能保证自己拥有超强抗污染基因，那还是主动做好保护措施比较好。

远离致癌油烟小技能：

不要用粗油、毛油，反复炒菜用的剩油。因为没有精炼过的油和剩油含杂质多，烟点低，炒菜时会放出更多的油烟。煎炸、爆炒时，优先选用热稳定性较好精炼茶籽油、精炼橄榄油、芥花油好些。

别觉得废燃气，买一个锅体较厚、热容量较大的少油烟锅，用几次就会感受到少油烟的幸福感，而且菜也更加清爽好吃。

降低煎炸、爆炒、红烧、干锅的频率，多采用蒸、煮、炖、焯、凉拌等方式。不要等锅里冒烟了再放菜，杜绝锅里过火的烹调方法。

开火之前，就打开抽油烟机，炒菜结束之后再继续抽5分钟，同时，打开附近的窗户，使新鲜空气流入。

爱美的主妇还可以考虑穿炒菜专用长袖罩衣，出厨房之后清洗手和脸，并定时清洗和更新。

对于家里的掌勺来说，一日三餐，一天的主旋律就是做饭加收拾厨房了，娱乐休闲只是点缀。他们已经牺牲了大量时间，不能再牺牲健康了。老家父母没有油烟机的，记得回家装一台哦。一点小改变，健康大受益。觉得好看，就分享给大家吧！