时代的一粒灰，落在个人头上就是一座山。年关将至，国内连续多天新增确诊病例破百，很多人盼了两年，回家过年的心愿再一次落空了。网友们老泪纵横诗兴大发：以前乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，家乡在那头。现在乡愁是一张又一张核酸检测报告，我在这头，家乡说你别回头。

进入元月以后，疫情全国多点零星散发或局部爆发，河北、黑龙江的疫情牵动着全国人民的心。截至1月26日20时，全国还有9个高风险地区和76个中风险地区。

时间拨回2020年1月，大家内心还非常恐慌。但经历了全民抗疫的考验后，此时大家都已心照不宣：不慌，问题不大。尽管如此，人们还是迫切地想知道，疫情到底什么时候是个头？我们怎样才能彻底打败这狡猾的新冠病毒呢？

对于这个问题，恐怕没有人能给出百分百确定的答案。目前，还没找到能够直接有效干掉病毒的特效武器。借用北京大学第三医院危重医学科薄世宁医生的一句话：医疗的本质是支持生命的自我修复。

如何才能抵抗住病毒的侵袭？答案就很简单了，免疫力是关键！

去年，张文宏教授在央视新闻节目中强调，营养对防疫特别重要，他把蛋白质称为“抵抗病毒最关键的食物”，身体内有足够的蛋白质，才能有足够的能量产生抗体，对抗病毒。蛋白质是生命的基石，人体细胞中的固体成分70%是蛋白质，不管是细胞免疫，还是分子免疫，其生物构成成分主要是蛋白质和一些微量营养素。优质蛋白质就是其所含有的各种氨基酸种类和比值更接近于人体内的蛋白质氨基酸组成，易于被人体消化吸收。

中国营养学会专家依据食物的两个指标，评选出排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”！

1.鸡蛋：成人每日吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。

2.牛奶：每人每天摄入300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。乳糖不耐受的人群可以尝试饮用酸奶代替牛奶。

3.水产品：成人每日摄入量为40-75克。

4.畜禽肉类：每天摄入量40-75克。

5.大豆制品：每天摄入量40-75克。豆豉、腐乳等发酵豆制品含钠量过高，要控制食用量。

值得一提的是排名表中，牛奶排名第2。要说起“珍贵”，母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。与一般牛乳相比，牛初乳蛋白质含量更高，且都为优质蛋白质。经科学实验证明，牛初乳含有大量免疫球蛋白（高浓度IgG、IgA），还含有各种生长因子，具有免疫调节等活性功能，是妥妥的“乳白金”。

世卫组织在给南方周末的回信中说：疫苗就像隧道尽头的一束光，它是抗疫持久战中的一个巨大进步，但不能解决所有问题。如果人们继续不戴口罩，高密度聚集，疫苗也起不到作用。春节期间，打铁还需自身硬，增强免疫是关键，营养均衡少熬夜、适当锻炼身体好。Anyway保护好自己就是不给国家添乱。

孙树侠等.牛初乳营养与免疫.新世纪天然”免疫之王”的奥秘[M].北京；中国医药科技出版社.2016：16-17.